Receita de Pão de ló sem fermento ou Bolo de água quente e de Creme Belga

Pão de ló sem fermento ou Bolo de água quente

Ingredientes:

04 ovos

01 xícara e meia (chá) de farinha peineirada

01 xícara e 1/4 (chá) de açúcar

12 colheres de sopa de água fervendo

Essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo:

Bater muito bem as claras até o ponto de neve, juntar as gemas sempre batendo muito, pode ser à mão ou na batedeira. 

Acrescentar o açúcar, seguir batendo, colocar as 12 c.s. de água bem fervendo e bater muito, depois retirar da batedeira ou parar de bater à mão, acrescentar de quiser umas gotas de baunilha (opcional) e depois apenas misturar a farinha peineirada, aos poucos, até ficar bem misturada e formar uma massa lisinha. 

Colocar numa forma redonda com um furo no meio, bem untada e levar para assar em forno a 180º por mais ou menos 30 a 40 minutos. 

Creme Belga

Ingredientes:

300 ml de leite

07 colheres de sopa de amido de milho (peineirado)

03 gemas (peineiradas)

01 cx leite condensado

01 cx creme de leite

04 colheres de sopa de essência de baunilha

Modo de preparo:

Numa panela com o fogo desligado despeje 300 ml de leite, misture bem 07 colhares de sopa de amido de milho peineirado, acrescente 03 gemas passadas na peineira, junte 01 caixa de leite condensado e 01 caixa de creme de leite, miture tudo muito bem com uma espátula de silicone (de preferência) e leve ao fogo, sempre mexendo até começar a ferver, abaixe o fogo e mexa muito bem até quando despejar colheradas do creme e ele formar montinhos. 

Desligue o fogo e siga mexendo o creme até ele ficar bem lisinho, então coloque 04 colheres de sopa de essência de baunilha e misture bem. Depois despeje o creme num pote e tampe com um plástico e leve à geladeira, quando estiver gelado pode retirar e estará pronto pra usar como recheio.