PUDIM DE PÃO DA SOGRINHA

Ingredientes

• 2 pãezinhos pequenos (50grs)
• 1/2 litro de leite
• 3 ovos
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 50grs de queijo ralado
• 1 colher (chá) de amido de milho

Caramelo:

• 6 colheres (sopa) de açúcar cristalizado
• 4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

• Retire as cascas mais grossas dos pães, corte em pedaços e coloque no liquidificador com todos os outros ingredientes.
• Bata até obter um creme ralo mas bem homogêneo.
• Coloque em uma forma para pudim caramelada e leve ao banho maria até estar firme e crescido.

Caramelo:

• Ferva o açúcar com a água até chegar ao ponto de caramelo.
• Não mexa enquanto o ponto estiver se formando.
• Caramelize a forma e utilize. 

PUDIM DA SOGRA

• 250 g de queijo minas fresco
• 1 lata de leite condenssado
• 4 gemas
• 4 claras
• 1/2 xícara de chá de açúcar

1. Bata no liquidificador o queijo com o leite condensado e as gemas até ficar bem liso
2. Espalhe a mistura de queijo numa forma refratária
3. Bata as claras em neve, adicione o açúcar até formar um suspiro
4. Espalhe sobre a mistura de queijo e asse em forno moderado (170º), por mais ou menos 10 minutos

CARRAPINHAS DE AMENDOIM

Modo de fazer:
Coloque na panela 02 xíc de amendoim cru e com casca, 02 xíc de açucar, 10 xíc de água e 03 colheres de achocolatado e 01 c.s. rasa de azeite. Leve a panela ao fogo e mexa, quando começar a ferver e engrossar não pare de mexer para não queimar o açucar. Aos poucos ela vai secando e açucarando nos amendoins, quando ela já estiver toda seca e esbranquiçada baixe o fogo e siga mexendo (é nesse ponto que o amendoim fica cozido), o açucar vai derreter um pouco e ela vai ficar mais brilhosa desligue e coloque em um refratário para esfriar.

BOLO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes

• 03 cenouras médias raspadas e picadas ou 02 cenouras grandes
• 03 ovos
• 01 xícara de óleo
• 02 xícaras de açúcar
• 02 xícaras de farinha de trigo
• 01 colher (sopa) de fermento em pó
• 01 pitada de sal
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar
• 
  
• PREPARO:

1.

Bata no liquidificador todos os ingredientes, acrescentando a farinha aos poucos.

2.

Unte e enfarinhe uma forma de furo no meio. Despeje a massa nela. Asse em forno médio preaquecido por 40 minutos. Tire do forno, espere amornar e desenforme.

PANQUEQUINHAS CHINESAS

Massa:
3/4 xicara cha de farinha de trigo
1/4 xicara cha de maizena
2 ovos
1 pitada de sal
1 xicara cha de leite
1 colher sopa de margarina

Recheio:
2 colheres sopa de oleo
1 xicara cha de carne de porco moida
1 cubinho de caldo de carne
4 colheres sopa de agua fervendo
1 xicara cha de repolho cozido cortado em tiras
1/2 colher sopa de maizena
1/4 xicara cha de água fria


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Massa:
Misture a maizena,o trigo,os ovos,o sal e o
leite.
Passe a massa na peneira.
Deixe descansar por 15 min.
Unte ligeiramente com margarina,uma frigideira pequena
e despeje meia concha de cada vez,girando a frigideira
para espalhar bem.
Quando dobrar as pontas, vire a massa.

Recheio: 
Leve ao fogo o oléo e frite a carne temperada
com o cubinho de caldo dissolvido na água fervente.
Junte o repolho e cozinhe por 5 min.
Adicione a maizena dissolvida na água fria.
Ferva mexendo por 5 min.
Recheie as panquequinhas e sirva com arroz.


Obs: pode ser recheadas com frango desfiado, carne  de gado moída, ou até mesmo recheio doce.